QUESADILLAS

 En este post aprenderás sobre las quesadillas, como se preparan, tipo de quesadillas, ingredientes comunes y su preparación. La  quesadilla es un  platillo mexicano  que consiste en una  tortilla de maíz , o también de  trigo , doblada por la mitad que, dependiendo de la región, puede estar rellena de  queso  o de otros ingredientes y que se come caliente,​ ya sea frita o cocida en el  comal . Aunque se considera al queso como el ingrediente principal, en el  área metropolitana de la Ciudad de México  las quesadillas pueden contener otros guisados además de queso o, incluso, prescindir de este. Así pues, en la capital existen, por ejemplo, quesadillas de queso (sin que esto sea un  pleonasmo ), de  picadillo , de  huitlacoche , de  sesos , de  flor de calabaza , etc.;​ mientras que en el resto del país normalmente las quesadillas se preparan usando queso como ingrediente básico e indispensable, pudiendo o no contener ingredientes adicionales.